Brand ist ein Sammelbegriff für Spirituosen, die durch die Vergärung von Fruchtzucker zu Alkohol entstehen und anschließend destilliert (gebrannt) werden. Einen alkoholischen Brand kann man in Getreidebrand, Kornbrand oder Obstbrand unterscheiden. Obstsorten, die viel Fruchtzucker enthalten, wie beispielsweise Birne, Pflaume oder Kirsche eignen sich zu Obstbränden. Ein Obstbrand ist in der Herstellung aufwändiger als ein Geist, wie zum Beispiel der Himbeergeist. Beim Geist wird Neutralalkohol verwendet, der durch ein meist sehr geschmacksintensives Obst sein Aroma erhält und anschließend destilliert wird.
